歐洲爆雞蛋荒 食品供應陷危

【明報專訊】歐盟維護動物權益的新措施，意外引發歐洲多國陷入雞蛋荒。歐盟今年元旦起禁用「集中營式」層架雞籠，但在財政緊絀下，很多蛋商都沒錢添置「較為人道」的新雞籠，很多蛋場甚至寧可大舉殺雞結業，令英法等國都鬧蛋荒，蛋價暴漲直接衝擊蛋糕、雪糕等食品製造。英國《觀察家報》昨警告，受缺蛋危機影響，英國超市大批食品可能在1個月內出現嚴重短缺。

雞蛋（包括液狀和粉狀）是製造餅乾、蛋糕、麵條、蛋黃醬等多種食品的原材料。在供應緊張下，歐盟的雞蛋批發價格，一周內上升近四倍，1公斤售超過4歐元（41港元）。在英國，一打大雞蛋零售價，也由去年賣45便士，上漲一倍至現時的97便士。一名分銷商說﹕「除非情况不久好轉，否則我們會見到一些企業很快就倒閉。我們從未遇過像如今的這回事。小麥呀、糖呀那些商品價格縱有升有跌，但這個卻不同。」一名匿名業內人士更說﹕「現在不再是價錢問題，是供應問題。我估計在3至4周內，一些（食品生產）公司便將處於存亡臨界點。」

價貴難頂 麵餅蛋糕商有難
這場食物供應鏈危機，始於今年元旦歐盟落實執行「生蛋母雞福祉指令」。指令禁止歐盟成員國雞農繼續採用傳統的多層式金屬雞籠，要求他們改用「較人道寬敞」的雞寵，又或以圈養法等模式，飼養母雞。

新法贏得保護動物權益人士歡迎，強調雞隻不應再被困在連活動轉身也有困難的集中營式雞籠中，但雞農、蛋農卻極度苦惱，因購置新雞籠或新雞欄成本太高，這在陷入財困的歐洲國家情况尤其嚴重。英國農民工會直言，英國雞蛋商為符合新規定，已花了4億鎊（49億港元）。由於不少農場無法符合新規定，遂放棄生產雞蛋業務。西班牙更有大批農民選擇殺掉母雞結業，令該國由雞蛋淨出口國變為淨進口國。《觀察家報》稱，英國一間食品商最近接觸了十家雞蛋供應商，但八家均表示無法供貨。有些食品商甚至因負擔不起「昂貴」的雞蛋成本，自身的製成品又無法大幅加價（以免嚇走消費者），因而被迫停產。

「集中營式」雞籠被禁肇禍
法國蛋農組織SNIPO亦表示，現時法國一周缺蛋約2100萬隻（相當於總量的一成），警告「失衡情况可能持續大半年以上」，促請政府緊急行動，增加短期雞蛋供應。