法国掀起“面包复兴运动” 鼓励民众多吃面包

信源：联合早报

法国人爱吃面包是众所周知的，但这一现象如今正在慢慢改变。同10年前比较，法国年轻人对面包的消费减少了近三成，这一下降趋势促使当地面包游说组织发起一项面包复兴运动，希望鼓励法国人民重新接受面包这个“旧爱”。

据报道，面包在法国餐桌上的地位正被早餐谷物、意式面食和米饭所取代。1900年，法国人每天平均要吃掉三个以上的长棍面包(baguette)；1970年，他们每天几乎吃一整个；如今，他们每天平均只吃半个。妇女吃的面包比男性少了三分之一，年轻人更比十年前少了近30%。

法国全国目前有3万2000家面包店，相信是世界上拥有最高密度独立面包店的国家。然而在1950年，这个数字是5万4000家。

这一令人担忧的趋势，促使面包店和磨坊主游说组织面包观察(Observatoire du Pain)在6月份开始发起一项全国宣传活动。他们在全国各地130个城市的广告牌和面包袋上，张贴或印制宣传活动的标语：“嘿！你买面包了吗？”

该组织的联合主席之一瓦吕斯说，“饮食习惯正在变化。人们不是太忙就是工作得太晚，没时间到面包店。青少年都不吃早餐。现在我们希望消费者一看到"coucou"(面包)这个词，就会条件反射地对自己说，"啊，我今天得去买面包。"”

该组织在宣传网站上说：“法国有"面包文明"，面包是法式传统餐饮的一部分。”

该网站的宣传稿把面包形容为可避免体重增加的健康食品，并宣称正在节食的人若“无法抵抗含脂肪和糖分的食物的诱惑，面包是最好的选择。面包的饱腹作用可以让你等到下顿饭的时间”。