优美的画面，精致的角度，加上浓浓的人情味，一部《舌尖上的中国》让观众感受到了久违的诚意，打败了无数热播大剧，并带动了纪录片的热播。同样围绕美食文化主题的纪录片《中国美食探秘》于6月5日晚正式在CCTV9纪录片频道播出，该节目延续了中国美食的传统精髓，开启了全新的美食文化视角。
系列纪录片《中国美食探秘》共有八集，每集一个主题，包括了“火候”“刀功”“辣”“豆腐”“面点”“官府菜”“美食美器”“鲜”等，虽然主题选取的角度和切入点各不相同，却代表了中国美食的不同面。
与以往美食类节目不同，《中国美食探秘》并不关注菜肴的制作，而是希望通过“探秘”中华民族悠久丰富的美食文化传统，以及美食技巧、食材食器背后的讲究，来进一步理解人与食物间的关系。
正如制片人李欢说：“对美食的种种追求和讲究，代表了我们对生活的热爱。社会精英有自己的美食文化、习惯和仪式，寻常百姓也有自己对美味可口的追求，只是不同的人群表达的方式和拥有的条件存在差异而已。美食是生活观念和生活方式外化的一种表现形式，透过对美食文化的探寻，我们能够看到我们的文化传统里所包含的人与自然的和谐观念和对美好生活的向往和眷恋。”
《中国美食探秘》希望通过对博大精深的中国美食不同层面的展示，不仅让观众看到什么东西好吃，哪道菜最好看，什么样的吃法最健康，更是透过食物这个载体去探究美食传统、展现人和食物的关系，以及人们对生活的认识、理解和期待。“我们是在通过美食来讲人们的生活方式，也期待大家能关注身边趣味盎然的美好事物，激发人们用不同的视角来看待与我们息息相关又似乎容易被忽略的美食传统和美食文化。”
(网易新闻中心)
No comments:
Post a Comment